실패하는 평일 식탁
반찬을 여러 개 만들려다 배달로 넘어가는 패턴은 흔합니다. 평일에는 국·면·덮밥처럼 한 그릇으로 단백질과 채소를 같이 넣는 구성이 유지하기 쉽습니다. 주말에 밑간과 손질을 조금 해 두면, 평일에는 볶고 끓이는 일만 남습니다.
냉장고에 둘 기본
달걀, 두부, 냉동 채소, 김치, 참치나 닭가슴살처럼 해동 부담이 적은 단백질이면 열 끼를 버틸 수 있습니다. 소스도 간장·고춧가루·마요·식초 네 가지면 대부분의 한 그릇이 나옵니다.
매일 새로운 메뉴보다, 같은 구성을 조금만 바꿔 먹는 쪽이 실제로 지속됩니다.
30분 구성의 예
김치볶음밥에 달걀 하나를 올리고, 오이를 한 번 썰면 식탁이 끝납니다. 된장찌개는 두부·양파·호박만 있어도 되고, 면 요리는 면을 삶는 동안 고기를 볶으면 타이밍이 맞습니다.
배달을 고를 때도
요리하지 않는 날이 실패는 아닙니다. 다만 연속되면 나트륨과 지출이 같이 올라갑니다. 주 1~2회를 정해 두면 평일 식탁을 지키기가 수월합니다.